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CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS
BARBOSA-CANOVAS, GUSTAVO ...$ 10.752,00
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Descripción
Sinopsis del producto
Figuras. Tablas. Bibliografía. Las tecnologías no termicas presentadas aquí incluyen la alta presion hidrostática, campos eléctricos pulsados, campos magnéticos oscilatorios, pulsos lumínicos, radiación y la utilización de agentes químicos y bactericidas como ayudantes en la conservación.
9788420008882
Especificaciones
| Weight | 560 g |
|---|---|
| Dimensions | ,00 × 17,00 × 24,00 cm |
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