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HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
JOHNS, NICHOLAS$ 10.508,50
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Descripción
Sinopsis del producto
Figuras. Tablas. Ejemplos. Glosario. Directrices para profesionales de hotelería, restauración y catering. Explica los problemas de la higiene de los alimentos e indica como pueden ser abordados bajo un punto de vista de dirección operativa. El libro ha sido diseñado para servir como texto para cursos así como manual práctico para utilizar en el trabajo cotidiano.
9788420008946
Especificaciones
| Weight | 700 g |
|---|---|
| Dimensions | ,00 × 17,00 × 24,00 cm |
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