LAS CEBOLLAS Y OTROS ALLIUMS

Sinopsis del producto

Figuras. Fotografías. Tablas. Glosario. Este libro describe aspectos de la ciencia de los alliums que subyacen a todas las etapas de la progresión que va desde las simples observaciones, pasando por los principios cualitativos, hasta los comienzos de la comprensión cuantitativa. Resumen de contenido: Clasificación, orígenes, distribución e importancia económica de los cultivos más importantes. La estructura de los alliums comestibles. Genética y mejora.
Fisiología del crecimiento, desarrollo y rendimiento del cultivo. Producción. Floración y producción de semillas.
Almacenamiento y dormancia del bulbo. Malas hierbas, plagas, enfermedades y simbiontes. Bioquímica y ciencias de los alimentos de los alliums. Epílogo.

9788420009414

BREWSTER, J. L.