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CIENCIA DE LA CARNE
LAWRIE, R.A.$ 11.184,00
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Descripción
Sinopsis del producto
Ilustraciones. Tablas. Bibliografía. Introducción. Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne. Estructura y crecimiento del musculo. Alteraciones microbianas de la carne. Almacenamiento y conservación de la carne. Calidad comestible de la carne, etc.
9788420008561
Especificaciones
| Weight | 830 g |
|---|---|
| Dimensions | ,00 × 19,00 × 25,00 cm |
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